Biskvit
150 g šećera 85 g brašna 40 g kakaa ½ kašikice praška za pecivo ½ kašikice sode bikarbone prstohvat soli
1 jaje 90 ml mleka 3 kašike ulja 1 kašikica ekstrakta vanile 90 ml vruće vode
Fil
150 g mlevenog Plazma keksa 100 g šlaga u prahu sa ukusom slatke pavlake 200 ml mleka
Ganaš od bele čokolade
100 g bele čokolade 5 kašika slatke pavlake 15g putera
300 g malina 100 g pečenih lešnika
Priprema
Uključite rernu na 180°C.
U činiji izmešajtesuve sastojke za biskvit. U drugu činiju ulupajte jaje, dodajte mleko i ulje. Dodajte suve sastojke za biskvit i sve dobro izmešajte mikserom. U ovu smešu sipajte vruću vodu i nastavite sa mućenjem tako da svi sastojci dobro izmešaju. Smeša koju dobijete biće dosta tečna.
Kalup za tortu (prečnika 26 cm) obložite papirom za pečenje (i dno i ivice) i izlijte u nju biskvit. Pecite u zagrejanoj rerni 25 minuta. Kada je biskvit ispečen, izvadite ga iz rerne i ostavite da se ohladi u modli. Dok se biskvit hladi, pripremite fil. Mikserom umutite šlag sa mlekom i u njega dodajte plazma keks. Dobro izmešajte. U šlag sa plazmom dodajte maline i paživo izmešajte kako bi se maline što manje raspale.
Ohlađen biskvit izvadite iz modle i prebacite na stalak za služenje. Obruč od modle stavite oko biskvita i obložite ga papirom za pečenje. Fil izručite na biskvit i špatulom poravnajte da svuda bude iste debljine. Stavite u frižider na hlađenje.
Belu čokoladu otopite na pari, dodajte slatku pavlaku i puter. Izmešajte tako da se puter skroz istopi pa pustite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Kada se ganaš ohladio, prelijte ga preko fila. Pospite sitnoseckanim pečenim lešnicima i vratite u frižider na hlađenje.
Napomena
Ukoliko koristite zamrznute maline, odledite ih i ocedite pre nego što ih umešate u šlag.